热烈祝贺！云南理工职业学院烹饪工艺与营养专业的两名教师陈坤、张明静，在“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛中分别斩获中式烹调师赛项特金奖中式面点师赛项金奖

全国烹饪技能竞赛创办于1983年，每5年一届，是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶级赛事之一。第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府主办，吸引了来自全国19个赛区的近300名烹饪精英，共同参与这场国内顶级烹饪赛事。

陈坤老师日常作品

赛前，陈坤和张明静两位老师进行了充分的准备。他们利用课余时间，从理论学习、实践操作到作品创新进行深入研究。在理论学习方面，他们通过阅读大量书籍和文献，不断拓宽知识面和视野，同时，积极向同行们请教，学习更多的经验和技巧，不断充实自己的知识储备。在实践操作方面，不断尝试新的烹饪方法和食材搭配，从选品、选材、配料到制作、成型，每一个环节都经过无数次的尝试和调整。在作品创新方面，更是倾注了大量的心血，在学校的支持和帮助下，两位老师针对比赛要求，反复试验菜品，不断调整和完善，力求将每一道菜品的味道、色彩、造型都做到极致。

张明静老师日常作品

本次竞赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项，理论考试和现场实操两个板块，从知识型、技能型、创新型三个方面考核参赛选手的技能水平。比赛当天，现场气氛紧张而热烈。陈坤老师在中式烹调师赛项中，熟练地操作着各种烹饪工具，结合现代营养需求巧妙搭配原料，全方位体现了色、香、味、型、器、质、养的菜品特色，让评委们眼前一亮。

与此同时，张明静老师在中式面点师赛项中也展现出了非凡的实力。揉面、上馅、造型、点缀、装盘，她凭借扎实的基本功和丰富的创意，制作了一系列口感细腻、造型精致的面点。这些面点不仅味道醇厚，还蕴含着深厚的文化内涵和审美价值，每一道面点都独具特色，令人赞叹不已。

陈坤老师获奖作品

在比赛过程中，评委们对选手们的作品进行了严格的评审。他们仔细品尝每一道菜品，认真观察每一个细节，从味道、色泽、造型、创意等多个方面进行综合考量。经过激烈的角逐和公正的评判，最终陈坤老师荣获中式烹调师赛项特金奖，张明静老师荣获中式面点师赛项金奖。

张明静老师获奖作品

陈坤，国家高级营养师，曾获北京餐饮美食大赛食品雕刻“金刀奖”、河北餐饮比赛糖艺“金奖”“最佳创新奖”，糖艺作品入选中国邮票，获得“全国艺术家称号”，职业食品工艺美术师、高级糖艺师、高职院校特聘专业讲师，省、市级接待宴会特聘菜品形象设计师。

“这次比赛对我来说是一次宝贵的经历。它不仅让我有机会与全国的烹饪高手同台竞技，更让我深刻感受到了中式烹调的魅力。我将把这份荣誉转化为前进的动力，继续努力提升自己的专业技能和教学水平，为学校高质量发展贡献自己的力量”

——陈坤

张明静，曾任多家五星级酒店面点师岗位和新东方烹饪学校面点教师。中式面点师、西式面点师、中式烹调师、西式烹调师、公共营养师、咖啡师。曾获“融通金厨杯”云南省第七届烹饪职业技能竞赛特金奖；云南理工职业学院第四届校内职业技能大赛“优秀指导教师”。

“作为一名教师，我深知自己肩负的责任和使命。这次在中式面点师竞赛中获奖，不仅是对我个人技艺的肯定，更是对我教学工作的鼓励和鞭策。我要特别感谢学校的领导和同事。在备赛期间，他们给予了我无私的帮助和支持。无论是技术上的指导还是心理上的鼓励，都让我感受到了团队的温暖和力量。在未来的教育道路上，我将不断提升自己的专业素养和教学水平，为培养更多优秀的烹饪人才贡献自己的力量。”

——张明静

本次大赛成绩的取得，不仅彰显了学校校企师资共育互鉴的卓越成果，更是对我校教育教学质量的充分肯定。近年来，学校高度重视专业教师技能水平与综合素质的提升与培训，致力于教学研究与实践创新的深度融合。下一步，学校将在抓好内涵建设的同时，继续积极参与各类行业比赛和交流活动，推动专业建设与产业升级的融合发展，为行业和地方培养更多具有创新精神和实践能力的高素质技术技能人才。

图片来源：大赛组委会、管理学院

初审：熊碧霞

复审：刘婉瑜

终审：何家伟